Тенденции в потреблението Пиенето на чешмяна вода може да бъде вредно, но какво да кажем за готвенето?
ТВЪРДА, МЕКА ИЛИ МИНЕРАЛНА ВОДА?
Неведнъж се препоръчва изключителната консумация на бутилирана вода. Не винаги е така. Но какво да кажем за кухнята?
Според Европейската федерация на бутилираните води Испания е третата страна в Европейския съюз по отношение на консумация на минерална вода, само зад Италия и Германия. Тенденция, която мотивира производството на повече от 5,3 милиарда литра на бутилирана вода и това е следствие от качеството на чешмяната вода в някои части на страната, както и щети които уж го придружават. Вкусът - резултат от комбинацията от минерали като магнезий или калций - количеството хлор, което той включва в състава си, или наличието на някои замърсители - напълно неоснователно обвинение - са някои от причините за това отхвърляне към която по-голямата част от населението се чувства вода от чешмата.
както и да е 99,5% от тази вода в Испания е тествана и се счита за подходяща за пиене, следвайки предписанията, установени от Световната здравна организация. „Всички водоснабдителни компании в ЕС са задължени да предоставят обществена информация за качество на водата”, Уверяват от портала Todo sobre el Agua. Освен това „всеки местен доставчик трябва да докладва Лабораторни тестове сертифицирани на всеки 6 месеца, което води до над 40 милиона отчета годишно ", добавя той.
Това е предизвикано раздвижване, че мнозина се чудят как свойствата на чешмяната вода влияят върху друг от навиците, които тяхното участие има ежедневно: кухнята. За повечето хора това е незаменима съставка за да направите голям брой рецепти. Ако обаче някои организации препоръчват да се избягва консумацията му - като Ръководството за храните и здравето на Националния университет за дистанционно образование, същото ли се случва и в областта на гастрономията?
Влияе ли видът на водата при готвене?
Както е известно, водата е основен елемент в кухнята, тъй като не само я използваме Измийте съставките, също за гответе ги, дайте им повече тяло или по-добре усвойте хранителните им вещества. Процеси, за които обикновено използваме чешмяна вода. Противоречието, възникнало около него, обаче ни кара да се замислим върху следния въпрос: влияят ли характеристиките на водата върху крайния резултат на ястието или неговото въздействие върху тялото? Мненията по този въпрос не могат да бъдат по-разнообразни.
„За разлика от минералната вода, чешмяната вода идва от реките, където се движи по пътя. влачене на причинени отпадъци, главно поради човешка дейност, като пластмаси или батерии. След това се прехвърля в някои кладенци, където водата става годна за пиене, но има някои остатъци те не могат да бъдат елиминирани с пречистване как биха били тежките метали, които идват от батериите ", обясняват те от Лесна вода. За да разрешите този проблем и да можете да продължите да използвате чешмяна вода в кухнята, експертите препоръчват да се използва мека вода, Тъй като оставя по-малко остатъци, има по-добър вкус и времето за готвене е по-бързо. Освен това е необходимо по-малко химикали, за да стане питейна вода.