Телешки котлет със зеленчуци на скара Нека обърнем деня

Състав:

Описание

Знаем, че месото не е еднакво във всички страни и името му се променя в зависимост от произхода му. Т-костта е парче, което обикновено не се среща в испанските месари. Това е много крехко месо, свързано с кост от задната страна на tgernera, което, когато се нарязва напречно, е оформено като T. Оттук и името му. Т-костите имат две части месо, разделени от Т-образната кост. Те вероятно са две от най-благородните части на телешкото месо, от едната страна има порция филе, а от другата филе от филе. Тук ще научите как да подготвите автентичен Т костна котлета със зеленчуци на скара. Да си оближеш пръстите.

Преди да започнете с месото, започнете с подготовката на съставките за зеленчуците на скара. За целта нарежете тиквичките на тънки филийки, а лука и доматите на филийки с дебелина един сантиметър. Оставете зеления фасул цял.

Подредете всички зеленчуци в купа и ги залейте със зехтин, сол, черен пипер и няколко стръка розмарин. Резервация.

След като зеленчуците бяха приготвени, беше време да включите скарата. В идеалния случай оставете повърхността на скарата да се нагрее достатъчно, така че металните пръти да са добре маркирани на повърхността на храната, която ще се готви. Гответе зеленчуците на порции, не забравяйте, че тези с по-голяма твърдост трябва да са малко по-дълги, за да се готвят добре. След като видите, че те са се зачервили от едната страна, обърнете ги и повторете същата процедура от другата.

---