Телешка яхния с мляко - Gurmé

Телешкото яхния е много разпространено ястие в нашата гастрономия, но този път предлагаме много специален вариант: телешко месо, приготвено с мляко.

Нарежете телешкото месо на не твърде големи парчета и го подправете.

Нарежете лука много ситно и морковите на малки кубчета. Първо поширайте лука в тенджера със зехтин и след това добавете моркова.

Набрашнете месото и го добавете към соса, като готвите около 10 минути. След това добавяме виното и изчакваме, докато алкохолът се изпари.

Накрая слагаме малко накълцан магданоз и млякото и готвим 1 час и половина, докато месото омекне. Ректифицирайте със сол и черен пипер и сервирайте.