Текуща треска Метаболизъм и хранене - Orthos
Бягането като тенденция
Практиката на физическа активност, особено тичане или популярно бягане в градовете, в планините и на пътя, е достигнала значителна степен на зрялост.
Актът на бягане е вроден за човека и това включва задействане на поредица от механизми, които включват двигателната система, но също и сърдечно-съдовата и дихателната система.
Перфектният бегач на дълги разстояния е сърце, бели дробове и крака (опростявайки много). За да бягаме, тогава трябва да осигурим хранителни вещества, така че мускулите да работят и кислород, за да могат да бъдат изгорени. Човекът, който отговаря за всичко на мястото си, е кръвоносната система, включително сърцето.
Откъде идва енергията за бягане?
Както видяхме, бягането зависи от опорно-двигателния апарат. Мускулите, костите и ставите на краката установяват ритъм на крачка, с честота и дължина, които варират за всеки човек и които трябва да оптимизираме, за да бъдем ефективни и да изпълняваме повече (бягаме по-бързо или за повече километри).
Това са технически аспекти. Има обаче физиологични елементи, които трябва да вземем предвид, за да работи машината, особено хранителни вещества. Храната осигурява част от тези хранителни вещества, но можем да разчитаме и на запасите от молекули, богати на енергия като гликоген и триглицериди.
Когато мускулът е стартиран, в първата стъпка той използва молекула, която е вътре в мускулните влакна, фосфокреатин. На всеки няколко секунди започва консумацията на глюкоза. Тези две системи се активират, защото мазнините, които винаги осигуряват енергия (дори когато си почивате), защото интензивността се е увеличила.
С това искаме да премахнем мита, че мазнините не започват да изгарят едва около 20 минути след началото на физическите упражнения. Винаги изгаряме мазнини, от минута 0 (и преди почивка) до максималните нива на интензивност (освен ако системата за пренос на мазнини не е наситена, което се случва при наистина висок интензитет.
Фактът на изгаряне едновременно и в различни пропорции, три вида енергийни молекули (фосфокреатин, глюкоза и мазнини) се разбира с понятие, наречено "енергиен континуум".
От тази гледна точка мускулите и по-специално мускулните влакна изгарят тези вещества. Фосфокреатинът участва в експлозивни усилия като скок или хвърляне.
Без да достигне това ниво на мощност, глюкозата позволява високи енергии, ако се изгаря без кислород (анаеробно) и добре аеробно в присъствието на кислород. И накрая, мазнините, независимо дали са в покой, с умерен или по-висок интензитет, винаги се изгарят аеробно.
Тези молекули, които осигуряват енергия на мускула, идват от храната. Фосфокреатин, тъй като се синтезира от хранителни вещества в храната и мазнини и глюкоза, директно от храната.
Молекулите, които споменахме, се намират на различни места в тялото. Фосфокреатинът е вътре в мускула като някои мазнини и глюкоза, която се съхранява под формата на гликоген. Глюкозата също се намира в кръвта, за да може да влезе в клетките, ако е необходимо. Същото е приложимо за мазнините, които също циркулират през кръвта.