Текстурирани соеви пълнени чушки
В студените дни, освен супи и ястия с лъжица, искате повече от всякога да включите фурната. Подходящо време е да се възползвате от потенциала на печените зеленчуци с рецепти, които също могат да бъдат много пълни, като тези печени чушки, пълнени с текстурирана соя. Тъй като утре е Световният ден на веганите, предлагам ястие, на което всеки може да се наслади у дома.
Текстурираната соя е чудесна съставка, която да имате в килера като източник на растителен протеин. Поради сухия си формат позволява дълго съхранение и се разпространява много, след като го рехидратираме. Финият или среднозърнест формат също е идеален за приготвяне на сосове и пълнежи или за обогатяване на супи и яхнии. Те могат да бъдат подготвени предварително, за да дадат последния удар на фурната преди сервиране.
Съставки
- Червен пипер 2
- Фина или средно текстурирана соя 100 g
- Лук 1
- Малък праз 1
- Целина 1
- Морков 1
- Консервирани цели домати (плюс сокове) 3
- Доматен концентрат 10 мл
- Червено вино или пръскане на соев сос 100 мл
- Провансалски билки на вкус (риган, мащерка, розмарин, босилек, магданоз.)
- Щипка индийско орехче
- Черен пипер
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Бирена мая на люспи
- Хляб трохи
Как да си направим текстурирани соеви пълнени печени чушки
Покрийте текстурираната соя с много чиста топла вода в голям контейнер, тъй като ще удвои размера си. Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе тава или съд с пергаментова хартия или намажете с малко масло. Измийте и подсушете чушките, праза, целината и моркова.