Технически съображения относно микотоксините при птиците

съображения

  • 2766 Ю.В. 37-а авеню
    САЩ:
  • Телефон: (305) 857-9830
  • http://www.specialnutrients.com/index.html

Гъбичното замърсяване на селскостопанските продукти често е неизбежно и поражда загриженост поради честотата, с която тези продукти представляват токсични вторични метаболити, известни като микотоксини.

Наличието на гъбички във фуражите за домашни птици генерира сериозни икономически загуби поради неблагоприятния си ефект върху работата на животните чрез хранителната промяна на съставките и производството на микотоксини.

Гъби и хранителна стойност на суровините

Гъбите използват хранителни вещества по време на растежа си, като по този начин променят хранителната стойност на зърнените храни или готовата храна.

Тази хранителна промяна зависи главно от вида гъбички, количеството влажност и времето за съхранение.

Съществува корелация между растежа на гъбичките и намаляването на енергийното ниво на субстрата, свързано със загуба в съдържанието на нишесте и особено масло.

Микотоксини и микотоксикоза при птици

Щетите, причинени от микотоксините, са много по-големи, когато се комбинират, отколкото когато се появят поотделно. Най-важните микотоксини в птицепроизводството са:

  • Афлатоксин
  • Охратоксин
  • Т-2 токсин
  • Диацетоксисирпенол (DAS)
  • Фумонизин

По-малко практическо значение имат дезоксиниваленолът (DON), цитрининът и циклопиазоновата киселина.

Афлатоксини

Микотоксините и особено афлатоксинът пряко влияят върху употребата на хранителни вещества, намалявайки концентрацията на жлъчните соли с 56% и активността на първичните храносмилателни ензими като амилаза, трипсин и липаза с 35%, причинявайки лошо липидно храносмилане и протеини и влияещи върху абсорбцията на мастноразтворими витамини и пигменти поради непълно образуване на мицел.

Афлатоксините се произвеждат главно от гъби от рода Aspergillus, като най-вреден е афлатоксин В1. Те са хепатотоксични и увеличават честотата на кървящи яйца и наличието на синини и/или натъртвания, в допълнение към влиянието върху работата на птиците с:

  • Лош растеж и преобразуване на фуражите
  • Повишена смъртност
  • Намалено производство на яйца
  • Ембрионална токсичност
  • Проблеми с калцирането
  • Лоша пигментация
  • Припадъци на канала

Охратоксини

Охратоксините се произвеждат от различни видове Aspergillus и Penicillium.

Те са микотоксини за съхранение, токсични за млади птици, като най-увреждащият е Охратоксин А, който по същество е нефротоксичен.

Изображение 1. Бъбречно увреждане, причинено от охратоксин А

  • Бъбреците са бледи, понякога хеморагични, но винаги претоварени.
  • Охратоксинът влияе върху производителността на птиците, потискайки приема на фураж, наддаването на тегло, преобразуването на фуражите и производството на яйца.
  • При кокошките носачки се наблюдава и чупливост на черупките.
  • При животновъдите жизнеспособността на ембрионите намалява, засягайки люпимостта.
  • Патиците и пуйките са по-податливи на афлатоксини от пилетата, кокошките и пъдпъдъчите токсини.

T-2 и DAS

  • Токсинът Т-2 и DAS са микотоксини, принадлежащи към групата на трихотецените, произведени от гъби от рода Fusarium.
  • Те се характеризират с това, че при поглъщане са дразнители на тъканите, причиняват дерматит, орални лезии, некроза на провентрикуларната лигавица, ерозия на стомаха и дразнене на червата.
  • Тези микотоксини се включват в клетъчната мембрана на клетките на засегнатата тъкан, променяйки тяхната структура и функционални свойства.
  • Орални лезии, представени като петехии или казеозни или некротични жълтеникави плаки в ъгъла на устата, небцето, долната основа на езика и езика.
  • Токсинът Т-2 значително намалява консумацията на храна в резултат на некроза и/или възпаление на устната кухина, засягайки растежа и производството на яйца.