Те подобряват здравословните свойства на ново броколи

The броколи Това е зеленчук, високо ценен заради хранителните си характеристики - съдържа витамин С, А, Е, фолиева киселина, калий, калций, магнезий, желязо ... - и тъй като му се приписват полезни ефекти върху здравето, като защита срещу различни видове рак.

здравословните

За да се възползват от страхотните му качества, група изследователи от Училището за земеделски инженери и Института по растителни биотехнологии (IBV) на Политехническия университет в Картахена (UPCT) са измислили начин за повишаване на антиоксидантното, противовъзпалителното и анти -ракови свойства на този зеленчук в нов вид броколи, известен като бими, който е естествен хибрид между китайско зелено зеле и броколи.

Бими има по-мек вкус от този на традиционните броколи и се откроява с ефективността си в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и катаракта