Те откриват предимствата на изварата при възрастни възрастни

Проучванията, проведени в CIAD, доказват, че консумацията на извара е чудесен източник на протеини за възрастните хора.

Обществените и частните здравни институции в Мексико и по света са единодушни относно важността на диетата и физическите упражнения като важни фактори за поддържане на здравето. По този начин Мексиканският институт за социална сигурност (IMSS) препоръчва да се обърне специално внимание на начина, по който се храните, тъй като когато се прави неправилно, тялото се влошава, което го прави склонен към развитие на заболявания като недохранване, наднормено тегло, затлъстяване, диабет, хипертония, остеопороза и т.н.

В случай на възрастни хора, това показва, че те могат да имат дефицит на вещества като калций, фолиева киселина, желязо, тиамин и други хранителни вещества като протеини, поради лоша диета или в резултат на заболявания, усложнения или промени типично за стареенето. В този контекст значението на поддържането на здравия сектор на възрастните хора предполага участието на специалисти, които отговарят за изучаването, генерирането и прилагането на нови стратегии, които позволяват оптимизиране на храната и храненето и следователно качеството на живот на възрастните възрастни. Такъв е случаят с главния изследовател на Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD), Хелиодоро Алеман Матео.

С 20-годишна кариера в тази институция, изследователят смята, че специализацията в гериатричното хранене преминава през много важен етап, който ни позволява да разберем повече как храненето определя функционалността, по-специално диетичния протеин.