Те откриват нови предимства в нишестето, присъстващо в храната

Устойчивото нишесте, съдържащо се в банани, картофи, зърнени храни и бобови растения, може да подобри здравето на червата

откриват

Зърнени и бобови култури./М. ж.

Изготвяне на 14 януари 2017 г. - 02: 33ч

Изчерпателен нов преглед изследва потенциалните ползи за здравето на устойчивото нишесте, форма на нишесте, което не се усвоява в тънките черва и поради това се счита за вид диетични фибри.

Някои форми на устойчиво нишесте се срещат естествено в храни като банани, картофи, зърнени храни и бобови растения; а други се произвеждат или модифицират, като ги включват в хранителни продукти.

Нараства интересът към изследване на резистентно нишесте, като през последните десет години са публикувани голям брой проучвания върху хора, които търсят множество различни здравни резултати, като глюкоза в кръвта след хранене - нивото на глюкозата в кръвта след хранене -, ситост и здраве на червата.

Този нов преглед обобщава откритите ефекти и изследва възможните механизми на действие, които ги подкрепят; и помага да се разбере метаболизма.

Например, има последователни доказателства, че консумирането на устойчиво нишесте може да помогне за контрол на кръвната захар; плюс се предполага, че може да поддържа здравето на червата и да подобрява ситостта, като увеличава производството на късоверижни мастни киселини.