Те отбелязват значението и ролята на захарта в диетата

Чрез информационна сесия специалистът Марикармен Осе обясни, че консумацията на захар е част от балансираната диета и че връзката й с увеличаването на затлъстяването е погрешна.

„Въпреки че последните национални здравни проучвания имат свързани проблеми като наднорменото тегло, затлъстяване, диабет и синдром в нашето население с висока консумация на въглехидрати в диетата истинската тема на дискусия е количеството ”, посочи диетологът Марикармен Осес, член на Мексиканския колеж по нутриология и на Мексиканската асоциация по нутриология.

„Има много критики около захар, Необходимо е обаче да се осигури трайна информация на населението за това, което консумира и да се изясни, че наднорменото тегло и затлъстяването се генерират от увеличаването на порциите на консумираната храна и това не зависи само от един ”, посочи той.

Има различни видове подсладители, но всички се считат за въглехидрати, които заедно с протеините и мазнините са основните макронутриенти, които са от съществено значение за балансираното хранене. Въглехидратите се класифицират на прости и съставни в зависимост от тяхната химическа структура.