Те определят, че царевицата е била включена в диетата в Мезоамерика преди години (BP) - История и
Почти всички супермаркети са пълни с продукти, направени от царевица във всяка от техните пътеки: прясна царевица, консервирана царевица, царевични зърнени култури, царевични тако, чипс, пуканки, царевични подсладители в стотици продукти, пълнежи от царевица в храни за домашни любимци, в сапуни и козметика списъкът продължава.
Царевицата е може би най-важното растение, опитомявано някога, надхвърляйки 1 милиард тона, произведени през 2019 г., двойно повече от ориза, според професора по антропология от Университета в Ню Мексико (UNM)., Кийт Пруфър (вляво), главен изследовател на екип, който току-що публикува ново проучване, което хвърля светлина върху това кога хората са започнали да ядат царевица.
Изследването, публикувано наскоро от неговия екип в списанието Научен напредък, разкрива нова информация за това кога царевицата, която вече е повсеместна, стана ключова част от диетата на хората. До този момент малко се знаеше за времето, когато хората, живеещи в тропиците на Централна Америка, започнаха да ядат царевица. Но „несравнимото“ откритие на забележително добре запазени древни човешки скелети в скалисти убежища в Централна Америка разкри времето, когато царевицата стана критична част от диетата им.
"Днес голяма част от популярността на царевицата е свързана с високата й стойност на въглехидрати и протеини като храна за животни, както и със съдържанието на захар, което я прави предпочитаната съставка в много преработени храни и напитки, като сладки напитки. Традиционно се използва и като ферментирала напитка в Мезоамерика. Като се има предвид нейното скромно начало, преди 9000 години в Мексико, разбирането как се превърна в най-доминиращото растение в света намира предимството си в дешифрирането на това, което привлича хората в тази култура, за да започнем. е първото пряко доказателство за приемането на царевицата като основна храна при хората. ", наблюдавайте Пруфер.
В тази връзка Пруфер каза, че международният екип от изследователи, ръководен от UNM и Калифорнийския университет, Санта Барбара, разследва първите хора от Централна Америка и как те са се адаптирали с течение на времето към новите и променящи се среди и как тези процеси са засегнали човешката история и общества.
Разкопките бяха ръководени от професора на ООН Кийт Пруфър заедно с международен екип от археолози, биолози, еколози и геолози. Кредит: UNM
„Един от ключовите въпроси за разбирането на тези промени, от еволюционна гледна точка, е да се знае как се е случил преходът от лов и събиране към развитие на селското стопанство, както и темпото и„ темпото “на новите иновативни стратегии за съществуване., казва Пруфер. „Производството на храни и земеделието бяха сред най-важните културни иновации в историята на човечеството, тъй като земеделието ни позволи да живеем в по-големи групи на едно и също място и да развиваме постоянни села около производството на храни.“. "Тези промени в крайна сметка доведоха района на заселването на маите до развитието на градовете-държави от класическия период между 3000 и 1000 години. Докато не беше проведено това проучване, не знаехме кога първите мезоамериканци станаха земеделци или колко бързо те приеха новата царевична култура като стабилна съставка в диетата си. Разбира се, те бяха много успешни в предишните си фуражни, ловни и градинарски дейности, преди развитието на земеделието, така че е от значителен интерес да се разбере времето и основните процеси "., добавете.
Откритото радиовъглеродно датиране на скелетните останки показва прехода от диета преди царевица на ловец-събирач, с консумация на диви растения и животни, заедно с постепенното въвеждане и нарастващата зависимост от царевицата. По този начин царевицата представлява по-малко от 30% от диетата на хората в района преди 4700 години, достигайки 70% след 700 години.