Те изследват ефекта от включването на танини quebracho в диетата на млечните овце -

Някои мастни киселини, присъстващи в продукти, получени от преживни животни (като мляко или сирене), имат потенциални ползи за здравето на потребителите. Поради тази причина има голям интерес от страна на научната общност и животновъдната индустрия за увеличаване на тези нива, които могат да бъдат получени чрез хранителни стратегии в диетата на тези животни. Една от стратегиите, които се изследват в момента, е включването на танини от квебрачо (дървесен вид, роден в Южна Америка) в диетата на преживните животни, въпреки че тези изследвания все още са ограничени в случая на млечните овце.

С цел да се задълбочат в тази линия, изследователи от Института по животновъдство в Монтаса (CSIC-ULE) от Леун са анализирали включването на табрини от квебрачо в диета, богата на линолова киселина за млечни овце, за да проверят неговите ефекти върху резултатите на животните и профила на мастните киселини на млякото, според DiCYT.

Както обясни Гонсало Хервс, изследовател от Института по животновъдство в Монтаса (IGM), центърът работи от няколко години с този вид съединение (квебрачо танини) за подобряване на храносмилането на храната от животни. „С напредването на изследването видяхме, че тези съединения могат да се използват благоприятно да модифицират състава на млечната мазнина, променяйки процеса на биохидрогениране на мастни киселини в червея“, посочва той, някои ефекти, които други изследователски групи са предложили в други работа с преживни животни и това беше предложено като възможна алтернатива за подобряване на качеството на крайния продукт.