Те използват 3D печат, за да създадат храни с полезни свойства за здравето El Federal

Учените от Bahía Blanca използват 3D печат, за да направят "нутрицевтици" или "лечебни храни", които включват съединения за намаляване на възпалението и нивата на холестерола в плазмата.

храни

„Плодовете и зеленчуците са основни компоненти на здравословното хранене и намаляват риска от страдание от някои незаразни заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак. Настоящият начин на живот обаче доведе до намаляване на приема на зеленчуци и приготвянето на храни с високо хранително ниво, поради което от науката полагаме усилия да създадем продукти, които могат да компенсират тези недостатъци и да играят важна роля при заболяванията предотвратяване ", заяви Камила Пала, която ръководи това проучване заедно с Ивана Котабарен, както изследователи на CONICET в пилотния завод за химическо инженерство (PLAPIQUI), така и преподаватели от катедрата по химическо инженерство на Националния университет на Юга (UNS).

Заедно с Диего Коланери (технически специалист по PLAPIQUI) и София Крусес, студент в UNS, адаптиран 3D принтер за използване с полутвърди материали. 3D печатът е производствена техника, която включва отлагане на материали слой по слой, за да се образува триизмерна структура, която се контролира от компютърен софтуер.