Тази храна е пълна с протеин за дълголетие - Sputnik Mundo
Диета, базирана на елда или елда, има невероятно положителен ефект върху тялото. Неотдавнашно проучване на руски учени разкрива, че тази особена зърнена култура значително повишава нивото на „протеина на дълголетието“ SIRT1.
Сиртуините са обширно семейство протеини, които участват в образуването на мастни клетки и в метаболизма на глюкозата. Един от тези протеини е SIRT1, който участва в много вътреклетъчни процеси, включително регулирането на механизмите на стареене. Според изследователи от Сибирски федерален университет в Красноярск високото ниво на SIRT1 забавя стареенето и повишава устойчивостта на организма към стрес.
Колкото по-малко калории консумираме, толкова повече протеин за дълголетие произвежда тялото. Гладът задейства процесите на възстановяване на клетките, увеличавайки живота им. Учените обаче не смятат поста за валиден начин за удължаване на човешкия живот.
"Ние бяхме първите в света, които откриха ползите от елдата като източник на SIRT1. Това растение е истинска суперхрана. Има проучвания, които показват ефикасността на гроздето за удължаване на клетъчния живот, но на първо място, за разлика от елдата, не се предлага в много части на света, и второ, няма много хранителни свойства ", коментира професорът Шубхра панде, който е започнал разследването.
Резултатите от експериментите, публикувани в научното списание Journal of Cereal Science, показват, че храните, обогатени със смлени зърна от елда, осигуряват ниво на SIRT1 при животни 30 пъти по-високо, което според учените отговаря на нивото на оптимално производство на това протеин.
Университетските учени също така отбелязват, че за разлика от гладуването, използването на елда, дори в големи количества, няма да причини прекомерно производство на SIRT1 и ще избегне опасен страничен ефект за организма - оксидативен стрес-.