Така се възстанови Макдоналдс; клиенти, които бях загубил
В сектор, в който ресторантите се умножават, веригата за бързо хранене успя да спечели клиентите, които беше загубила, като изучи техните навици и причините за тяхното оттегляне и намали цените си.
Намираме се във времевия интервал между обяд и вечеря и въпреки това, McDonald's е пълен с хора, поръчващи от гигантски екрани. Магазинът в Чикаго експериментира с нов проект, който ще революционизира най-голямата верига за бързо хранене в света на основния си пазар. Ябълкови торти и кроасани се показват в витрина. Усмихнати служители, облечени в черно, носят тави с хамбургери и пържени картофи до минималистичните маси, които са част от декорацията на новите помещения. „Дори не мирише на Макдоналдс“, казва ми приятел.
Инвестиция
Изпълнителният директор на McDonald's Стив Истърбрук реши да инвестира 2 милиарда долара в реконструкция на хиляди ресторанти в САЩ, за да изглежда като този.
Изпълнителният директор работи за веригата повече от две десетилетия. Той пое поводите на компанията през 2015 г. с цел да възстанови репутацията си и част от половин милион клиенти, които беше загубил в САЩ за три години. Неговата мисия: "Да направи McDonald's модерна верига за хамбургери, адаптирана към времето." Това е фразата, която той говори пред инвеститорите, когато встъпи в длъжност, месец след като компанията обяви за първи път от 12 години спад в сравнимите продажби в САЩ.
По това време анализатори твърдят, че компанията е загубила самоличността си. Въпреки че планът за обновяване на Истърбрук може да изглежда неточен, той работи.
Във всеки случай това е труден момент за ресторантьорския бизнес в САЩ. През последните две години в сектора се наблюдава малко, а в някои случаи и ръст на посещенията в ресторанти. според консултантската фирма NPD Group. Всъщност миналата година беше най-лошата за ресторантите след финансовата криза, с рязък спад през втората половина на годината.
В случая с McDonald's, след четири години загуба на клиенти, от лятото на тази година той регистрира отскок. Освен това продажбите, подобни на подобни, са нараснали с 4-7% през всички тримесечия на 2017 г. Инвеститорите подчертават напредъка на Истърбрук: От встъпването си в длъжност цената на акциите на компанията се е повишила със 70%, до 168 долара.
Промяната на имиджа е достигнала и до голяма част от Европа; всъщност във Франция и Германия декорацията на една трета от ресторантите се е променила.
Всеки ден Макдоналдс храни почти 70 милиона души. Ръководителите на компании настояват, че успехът им е в възстановяването на ниски цени и удобство, вместо да се фокусират върху опитите да задоволят желанията на вечерящите. С годишен оборот от 25 000 милиона долара и като се има предвид, че тя е една от най-известните марки в света, тя имаше всичко в своя полза, за да възстанови загубените позиции. Начинът, по който McDonald's го е успял, е изненадал дори неговите мениджъри.
През 2014 г. всички смятаха, че Макдоналдс е изпреварен от нови конкуренти като Chipotle Mexican Grill, бърз непринуден ресторант, терминът, който използва, за да се различава от заведенията за бързо хранене, по-здравословен вариант, защото те могат да направят ястието по свой вкус.
Тези места се появиха във финансовата криза с малко по-високи цени от традиционните заведения за бързо хранене, но с идея за по-здравословна храна.
През последните години сравнимият ръст на продажбите на McDonald's беше почти нулев, като търсенето намаля в САЩ, Азия и Европа; в края на 2014 г. цифрата е спаднала с повече от 3%. Това принуди тогавашния изпълнителен директор Дон Томпсън да обещае драстични действия за промяна на бизнес модела. Изпълнителният директор обеща да намали разходите с 300 милиона долара и да отвори по-малко ресторанти, преди да бъде заменен от Истърбрук четири месеца по-късно. Пазарният дял на McDonald's в САЩ е спаднал от 17,4% през 2012 г. на 15,4% през 2016 г., според Euromonitor.