Така работи

Това е всичко, което трябва да знаете за това как действат липидите в нашето тяло

По-голямата част от енергията, която използваме всеки ден, идва от мазнините, тъй като тя е предпочитаната форма на енергия за нашето тяло. Техният метаболизъм е от решаващо значение за упражненията и живота.

работи

Почти всички липиди са мазнини и сложни молекули, които тялото трябва да разгради, преди да могат да бъдат използвани за енергия от тях. Те трябва да преминат от мазна или мазна фаза в мицеларна фаза (да ги направят разтворими във вода) чрез действието на сок от жлъчката и панкреаса.

Какво са те?

Липидите са съставени главно от въглеводороди в най-простата им форма, което ги прави отлична форма за съхранение на енергия, тъй като те отделят голямо количество от тях, когато се окисляват, когато се метаболизират.

Характеристика

А. Структурни

Те са част от клетъчните мембрани, заедно с въглехидратите и протеините.

Б. Регулаторен

Липидните хормони преминават през клетъчните мембрани.

В. Енергетика

Тригицеридите са основният източник на енергия в тялото.

Това е вашият метаболитен процес

1. Мазнини, погълнати от диетата

Езиковата липаза разгражда липидите до вериги от мастни киселини и глицерол.

2. В стомаха

Късоверижните мастни киселини (до 12 въглеродни атома) се абсорбират директно. Триглицеридите и другите хранителни мазнини са неразтворими във вода, което ги прави трудни за усвояване. За да се постигне това, те трябва да бъдат разбити на малки частици, които увеличават повърхността си, изложени на храносмилателни ензими.

3. Мастна емулсия

Мазнините се разграждат на малки частици чрез детергент и механично разбъркване в стомаха. Детергентното действие се произвежда от жлъчните соли и храносмилателните сокове, особено частично усвоените мазнини (осапуняващи се мастни киселини и моноглицериди).

4. Хидролиза и абсорбция

След емулсията мазнините се хидролизират и разграждат от ензимите, секретирани от панкреаса. Панкреатичната липаза произвежда хидролиза на дълговерижни триглицериди, като води до образуването на две молекули моноглицериди и свободни мастни киселини, които се разтварят.

5. Хиломикрони

Късоверижните мастни киселини преминават директно в кръвта, но повечето мастни киселини се престирират с глицерол в червата, за да образуват триглицериди, които преминават в кръвта като липопротеини, известни като хиломикрони.