Тайната за отслабване на сладкия картоф

Изследванията доказват, че водата, останала от готвенето на сладки картофи, намалява нивата на мазнини и теглото на мишките

Свързани новини

Сладък картоф, сладък картоф, сладък картоф. Тази оригинална храна от Латинска Америка и присъстваща в гастрономията на много страни по света, особено в Азия, не е толкова популярна в испанската кухня, с изключение на някои канарски рецепти или традиционните сладки картофени сладки, които се консумират по Коледа. Коренът, богат на въглехидрати, в началото не изглежда като най-добрият начин за поддържане на талия на оса, но японски изследователи установиха, че има неочакван ефект за отслабване.

сладък картоф

Всъщност не сладкият картоф ви помага да отслабнете, а нишестената вода, останала от готвенето. Според новото проучване, публикувано в списание Heliyon, мишките на диета с високо съдържание на мазнини са имали значително по-ниско телесно тегло след един месец, ако са хранили и пептид от сладък картоф, което се произвежда чрез ензимно смилане на протеини във остатъчните води по време на готвене. Това предполага, че този пептид играе решаваща роля в храносмилането, но са необходими повече изследвания, за да се определи дали се среща и при хората.

Всяка година в света се произвеждат над 105 милиона метрични тона сладки картофи, според Международния център за картофи (CIP), което го прави осмата по важност реколта в света. Около 15% се използва за производство на нишестени материали, преработени храни и дестилирани спиртни напитки в Япония. Получените отпадъчни води обикновено се изхвърлят, което може да причини сериозни екологични проблеми.