Тайландски ориз с босилек

Известен в Тайланд като Khao Pad Bai Kraprow, този пържен ориз е лесен за приготвяне и пълен с вкус. Василий му придава различно докосване.

В допълнение към зеленчуците (можете да използвате каквото имате под ръка) добавих и тофу, но можете да го направите и с Tempeh, Seitan или друга здравословна храна с добро количество протеин. Азиатската храна се готви по-бързо в уок.

За това ястие трябва предварително да приготвите ориза. Това е любимата ми рецепта за приготвяне на ориз. Пърженият ориз произхожда от Китай като начин за изразходване на остатъците. Когато този ориз се приготвя в Азия, готвачите добавят към него местни подправки и съставки. Тайланд се приготвя със смес от чесън, люта чушка и босилек. Универсалността на това ястие е, че можете да го смесвате с различни зеленчуци.

Чесънът и чилито се готвят на средно силен огън, след това се добавят зеленчуците, след това босилекът и тофуто. Тайландците редовно добавят сос от стриди или рибен сос, тук замених гъбен сос. Вижте как да приготвите тофу.

2 супени лъжици кокосово масло
1/4 чаена лъжичка сол
2 скилидки чесън, смлени
2 малки серано чушки (или друг лют пипер), насяти и нарязани
1/2 червен пипер с нарязан пипер
15 унции тофу на кубчета
4 чаши варен басмати или дългозърнест ориз
1 до 2 супени лъжици тамари или соев сос
1 супена лъжица веган сос от гъби (Може да се закупи в азиатските магазини. Ако не можете, добавете още малко соев сос)
1/4 чаена лъжичка захар
2 зелени лука (лук, зелен лук ...), нарязани, включително белите и зелените порции
1/2 чаша листа от тайландски босилек (тайландският босилек му придава повече вкус, но ако не можете да го получите, използвайте редовно)
1/4 чаша пресен кориандър