Тайландска кухня в Чианг Май - Oh My World!
Пътуването не означава само да видите паметници, да посетите градове, да отидете на плаж или да отидете на екскурзии. Пътуването предполага познаване на други култури и основен елемент за участие в тези нови култури е без съмнение подходът към тяхната гастрономия. Обичаме да опитваме местната кухня при всички наши пътувания и по време на пътуването по света имаме възможност да опитаме много вкусотии и дори ... ние се учим да ги готвим! Днес тя се докосва до тайландската кухня 🙂
В град Чианг Май, Тайланд, е много типично да се прави класове на почти всичко: готвене, масажи, укротяване на слонове ... ами всичко. Прекарахме фантастичен ден през Кухненско училище Thai Akha, където освен да се научим да разработваме ястия от тайландската кухня бихме могли научете малко повече за културата и гастрономията Akha готвене на 3 вкусни допълнителни ястия, които други училища за готвене в района не предлагат (общо те учат да се подготвяш 11 ястия на човек). Така че преживяването беше грандиозно, много пълно и само.
[Акхите произхождат от древно племе, мигрирало от Китай в Югоизточна Азия в началото на 20 век. Днес много потомци на тези племена все още живеят в доста изолирани планински села (някои силно експлоатирани туристически), но много други живеят в големите градове и животът им е същият като на всеки тайландски.]
Класовете включват вземане от квартирата (и връщане след урока) и продължават няколко 5 или 6 часа сутрин или следобед (като се вземе предвид времето за ядене, защото ВСИЧКО, което приготвите, го ядете…Да, можеш. Не се притеснявайте, прибират ви в торби за вечеря и ви оправят деня). Цената между двете варира приблизително между 800 и 1000 бата (около 20-25 евро), но ние силно препоръчваме да правите курса сутрин, за да отидете на пазара, за да пазарувате.
Посещението на пазара е толкова интересно, колкото и самият клас по тайландска кухня. Учителят ни Чери (с непроизносимо име на тайландски) ни заведе на пазар в южната част на града, където нямаше други туристи освен нас, но в който всички продавачи с радост поздравиха новия ни приятел, за тях стар познат. Черешата ни помогна да назовем, помиришем и вкусим храни, които събудиха любопитството ни но че от срам или поради очевидната езикова бариера не сме смели да опитаме. Самостоятелното посещение на тайландски пазар няма нищо общо с това да го правите с някой местен. Всички съмнения, които ни нападнаха, тя ги решаваше с най-голяма усмивка, обличайки ги с анекдоти от детството си или с любопитни истории.