TAHÍNI »ИМОТИ, ПОЛЗИ И РЕЦЕПТИ
Сигурно сте чували за тахана и колко вкусен и полезен може да бъде, но знаете ли какво точно е той? Е, ако нямате идея, тук ви казваме всичко, за което трябва да знаете Тахан: Как се приготвя, какво е, какъв е произходът му, какви свойства има и много други.
Как да приготвим тахан у дома?
Ако е привлякло вниманието ви тахана и искате да го имате у дома, нека ви кажем, че можете да го приготвите сами с проста рецепта, която ви оставяме тук.
Съставки
- 200 грама сусам.
- 40 грама сусам или зехтин.
Подготовка
Започнете с печене на сусам на среден огън, като често се разбърква, за да се предотврати изгарянето.
Продължавайте да ги пръскате с помощта на кухненски робот, докато започне да се образува гъста паста, към която можете да добавите пръскане на зехтин или сусамово масло, докато достигне желаната консистенция и това е всичко!
Друга рецепта, която си заслужава да приготвите, е богата Хумус с тахан, чиито стъпки ви оставяме по-долу.
Съставки
- 125 грама нахут.
- 2 скилидки чесън.
- 3 супени лъжици тахан.
- Сокът от 1 лимон.
- Сол.
Подготовка
Започнете с варене на нахута, докато омекне. Изцедете ги и ги добавете към миксера, като разбърквате, докато образуват гъста каша. След това добавете лимоновия сок, накълцания чесън, супените лъжици тахан и сол на вкус. Смесете, докато всички съставки бъдат включени и се насладете на това изискано потапяне с акомпаниментите, които харесвате най-много.
Добре, сега, когато знаете всичко за него тахан, Надяваме се да го включите в диетата си и да бъдете насърчени да го приготвяте у дома, за да можете да се насладите на невероятните ползи и свойства, които тази специална храна има.
Знайте какво и как е таханът
Това е един вид тестени изделия, направени от смлян сусам или сусам, чието използване е почти необходимо за приготвянето на различни рецепти в близкоизточната кухня, като например Хумус и Баба Гануш. Произходът му е много стар и днес той продължава да става все по-известен, благодарение на приятния си вкус и огромните ползи, които предоставя.
Общо взето, таханова паста е в кремав цвят и има доста подчертан вкус. Може да се намери в 2 презентации, които са: белият тахан и целият тахан.
Първият от тях е този, който е направен от сурови, обелени сусамови семена, така че техните антиоксидантни свойства те са много по-високи. Тъй като обаче те са сурови семена, тяхното усвояване е малко по-трудно и тъй като семената преди това са били обелени, съдържанието на калций в тях е много по-ниско.
От своя страна, Интегралният тахан е най-известният вариант, направена от цели печени сусам. Вкусът му е малко по-интензивен от пастата от бял тахан и се характеризира с това, че е по-лесно смилаем.
Знаете ли какъв е произходът на тахана?
Сега, когато знаете какво е това тахана, със сигурност се чудите откъде идва? Е, както вече казахме, тази вкусна паста се получава от сусам или сусам и се смята, че за първи път е пристигнала в Израел, чрез древна Персия, където му е дадено името "ardeh", което означава свещена храна.
Тъй като беше свещена храна и благороден характер, Тахини се превърна в любимата храна на аристократите в продължение на много векове и славата му се разпространи, обхващайки региони като Индия, Азия, Африка и Близкия изток.
Днес популярността му е нараснала по такъв начин, че е възможно да го намерите почти навсякъде по света, в магазини или супермаркети и дори има такива, които го приготвят у дома, използвайки проста рецепта, която ще ви разкрием по-късно.
Тахан и различните му свойства
В случай, че не сте знаели, тахана е наистина прекрасна храна, не само заради изискания си вкус, но и за множество свойства който притежава и голямо съдържание на хранителни вещества което допринася за нашия организъм.
изток извлечен от сусам е богат на минерали Като калций, на желязо, фосфор, магнезий, на цинк и калий, и също така предполага a важен източник на растителен протеин. Той също така съдържа антиоксиданти, ненаситени мастни киселини, лецитин, тиамин, метионин, фолат, омега 3 и 6 и витамини В1, В9 и Е.