Създателят на метода на Дюкан защитава; ефективност; от вашата система, която дава; повече удоволствие при загуба
Планетариумът в Памплона е домакин на научен дебат относно „Противоречията около диетите за отслабване“
Създателят на метода на Дюкан, д-р Пиер Дюкан, защити, че неговата диетична система „за нейната ефективност и бързина, с ежедневен достъп до разрешени храни по желание, ще осигури повече удоволствие при отслабване чрез ядене“ и се застъпи за „зачеването на факт на отслабване като житейски проект, който призовава за щастие и самочувствие на всеки човек, а не за жертви ".
Това заяви Дюкан в научен дебат относно „Противоречията около диетите за отслабване“, който се проведе този петък в планетария Памплона. По време на конференцията, на която присъстваха водещи специалисти, беше очевидна загрижеността на всички лектори за проблема със затлъстяването. Повече от 30% от населението на Испания е с наднормено тегло и според СЗО сме изправени пред епидемия от затлъстяване.
В речта си създателят на метода на Дюкан потвърди, че „провалът в борбата с наднорменото тегло е голяма грешка“. Според него „наднорменото тегло не е хранителна болест, а болест на поведението и обществото“.
Поради тази причина Дюкан посочи, че "стремежът да отслабнете с бавни диети, базирани на преброяване на калории, мислейки за чист баланс, малки порции и постоянно търсене на мярка, в крайна сметка засяга психологията, поведението и живота в обществото".
За да играе тази радостна роля, обясни той, "храната трябва да бъде възможно най-сетивна, сладка, мазна или солена и да се използва в достатъчни количества." "При тези условия храната вече не се използва за своята хранителна функция, а за хедонична функция, за да активира мозъчната стимулация на дефицита на допамин и серотонин. Ние сме тук в това, което наричам хомеостаза на удоволствието", подчерта той. Дюкан.
От своя страна професорът по хранене в университета в Навара и водещ на деня Алфредо Мартинес посочи, че "за справяне със затлъстяването има десетки диети, които обещават загуба на тегло, но само няколко са научно обосновани". "Някои се основават на енергийни ограничения, въпреки че включването на някои компоненти, които могат да имат ефект върху ситостта или действие върху енергийния метаболизъм, може да бъде полезно", посочи той.