Свойствата на La Navaja, винаги присъстващи в събития f

от: Estudio 7 Валенсия

Бръсначът е двучерупче с обилно месо, приблизително 72 грама на 100 грама пресен продукт, името му идва от структурата на черупките му, много подобна на острието на нож, те се улавят през всички месеци на годината и се хранят окачени планктон.

свойствата

Бритвените миди обитават плитки пясъчни дъна, заровени под пясък в Средиземно море и Атлантическия океан. Когато приливът изчезне, бръсначите се забиват в пясъка, изкопавайки праволинейни галерии с дълбочина около 50 см, където циркулират, за да се хранят.

Ако новите покупки трябва да се държат в мрежата, те се продават, така че да се държат плътно и да не се отварят, преди да ги приготвите, трябва да наблюдавате всички парчета и да изхвърлите тези, които са отворени и не се затварят при натискане на черупките.

Ако са пресни, те са много лесни за готвене, могат да се приготвят на скара с малко зехтин или ако предпочитате с лимон, след като се сготвят, ако има останало, което не е отворено, трябва да го премахнете, тъй като това може да повлияе на здравето ни. Те могат да бъдат намерени и в консерви.