Свойствата на калмарите

от: Estudio 7 Валенсия

Калмарът е мекотело, което има осем къси пипала и две по-дълги, структурата му е разделена на три части, тялото, перките и пипалата, тъй като защитната система вътре в него съдържа малка торбичка, която съдържа черна течност, известна като мастило от калмари, което се използва, когато се чувства в опасност, изгонвайки го, за да замъгли околната среда около себе си, тази течност се използва широко в кухнята за приготвяне на сосове и оризови ястия, на които придава много характерен вкус.

свойствата

Те са единични животни, които обитават Средиземно море и Атлантическия океан, хранят се до възрастни с планктон, когато станат възрастни, стават месоядни и се хранят с малки риби, раци, скариди и други по-малки калмари, във вътрешната си система за циркулация в него се намират три сърца, едното, което изпомпва кръвта от тялото му, и още две сърца, разположени във всяко от двете му хриле.

За да ги консумират, най-вкусните са малките, наречени калмари, те са по-вкусни и по-крехки. Преди да го приготвите, трябва да пристъпите към добро почистване на тялото му, като премахнете цялата кожа и извлечете всичките му вътрешности.

Вътре има хрущялна тъкан, която придава на тялото ви по-голяма структура и подобрява флотационния му капацитет, който също трябва да се изхвърли, както и внимателно отстранете торбичката, където съдържа вашето мастило.