Свойствата на екстра върджин зехтин (EVOO) са полезни за вашето здраве

The екстра върджин зехтин (EVOO) е една от най-използваните съставки в готвенето и основен елемент от средиземноморската диета. Затова консумацията му е силно препоръчително да се поддържа a балансирана и здравословна диета. Освен това, тъй като Испания е страна производител, местната търговия се насърчава.

свойствата

Фондация Средиземноморска диета подчертава, че това масло е "храна, богата на витамин Е, бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, които й придават кардиопротективни свойства". В допълнение, тази храна "е преживяла векове сред регионалните гастрономически обичаи".

Полезни свойства за здравето

Този вид масло, за разлика от останалото, е с по-високо качество и се извлича по физически методи от маслината. Испанското дружество по ендокринология и хранене твърди, че разликата между екстра върджин зехтин и рафиниран зехтин е "количеството полифеноли", т.е. "антиоксидантните вещества, свързани с полезните ефекти на зехтина".

Зехтинът се състои предимно от мазнини, които осигуряват важно енергийно снабдяване. The олеинова киселина, основно в зехтина, той принадлежи към групата на мононенаситените мазнини, които имат страхотен кардиосабален и антиоксидантен ефект.