Свойства на риган, шампион по витамини, протеини, калций, фибри ...! Дигитален журналист
Трудно е да се повярва, че нещо толкова малко е толкова голямо в хранителни вещества! Сред свойствата на ригана се откроява голямото му количество витамини. Той има A, C, E, K, а също и група B. Също така осигурява много калций, 1576 mg, това е около 12 пъти повече от това, което има кравето мляко (125 mg калций).
Тази подправка има желязо, магнезий, калий и здравословни мазнини, полиненаситени. В друга статия на Periodista Digital говорихме за мащерката, любимата билка на римските императори. Днес от риган.
Риганът е многогодишна ароматна билка, широко се използва като подправка в района на Средиземно море. Той е от същото семейство като мента (Lamiaceae). Нуждае се от слънце, за да расте, ето защо идва от горещия климат, Западна и Югозападна Евразия и Средиземноморския регион. Цъфти през лятото и растението може да нарасне между 30 и 80 cm. Именно в класическа Гърция тази ароматна билка стана известна. Гърците вярвали, че тя е създадена от Афродита, богинята на красотата и любовта.
В Римската империя те също са отглеждали риган и са го използвали като подправка. През Средновековието тази подправка е имала медицински цели. Листата му се дъвчеха, за да се намали зъбобол, кашлица или лошо храносмилане.
Калории и хранителни вещества в ригана
Риганът осигурява 306 калории на 100 g порция, макар че за подправяне на рецепти едва използваме щипка, Имайте предвид, че ако редовно използвате риган, той също така осигурява въглехидрати (въпреки че не изглежда така). Поради голямото си количество хранителни вещества, си струва да използвате риган за подправяне на салати, меса и разбира се, за тестени изделия и пици.Заместете ригана със сол, ще спечелите вкус!
- Протеини, (26,8 g)
- Въглехидрати (49,5)
- Мазнини, (5 g)
- Фибри, (42,5 g)
- Калций, (1579 mg)
- Калий, (1669 mg)
- Витамин А (2070 микрограма/ug)
- Витамин В9 или фолиева киселина (45 ug)
- Витамин B3, (5,50 mg)
- Витамин С, (50 mg)
- Витамин Е, (18,9 mg)
- Витамин B3 (6,2 mg)
- Витамин В6 (1,2 mg)
- Витамин В7 (32,3 mg)
- Фолиева киселина или B9 (274 mg)
- Витамин К (622 мкг)
- Магнезий, (270 mg)
- Желязо, (44 mg)
- Фосфор, (200 mg)
- Натрий, (15 mg)
- Селен, (6,2 mg)
- Цинк (4,4 mg)
- Мед, (0,9 mg)