Свойства на рецептите за паста с леща
Ако сте чували за него или сте били изненадани да го видите на рафтовете на супермаркетите и не знаете какво е, ето отговорът и всичко, което трябва да знаете за тази растителна паста.
Актуализирано на 12 февруари 2019 г., 08:00
Видимостта на хранителни алергии и непоносимост (като глутен), както и възходът на вегетарианската храна и рецепти (които изискват по-висок процент растителни протеини, за да компенсират липсата на месо), поставиха в центъра на вниманието бобови макарони, като цяло, и червена леща, особено, защото тя е тази, която може да се намери по-лесно. Но какво точно представлява пастата от леща? Полезно е? Как го ядете?
Дали тестени изделия или бобови растения?
Ако се чудите дали паста от леща Това е хидрат или бобови растения, отговорът е, че е на половината път, тъй като това са различни храни с различни хранителни вещества.
- По-добре от обикновените тестени изделия ... Пастата, направена с бобово брашно, има повече фибри и много повече протеини от рафинираните макарони от пшенично брашно, което я прави по-интересна от хранителна гледна точка.
- Но по-лошо от бобовите ... Д-р Марта Виларино, диетолог-диетолог и член на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози към Общността в Мадрид, потвърждава, че "те са различни варианти за храна. В случая на цели бобови растения, ние предлагаме поредица от хранителни вещества, които понякога са не ги намираме в същите пропорции или форма в макаронените изделия от бобови растения ". Например, има тестени изделия, които имат по-малко фибри, тъй като се правят с белени бобови растения; което също може да намали съдържанието на минерали или витамини. Така че чиния със зеленчукови тестени изделия не може да се отъждестви с тази, направена от цели зеленчуци.