Свойства на овес, много енергия и 0% захар - Periodista Digital
Свойствата на овеса, те са цитирани по забавен начин - и не без определено „лошо мляко“ - срещу шотландците. В английския речник на Самюъл Джонсън, публикуван през 1755 г. В тази книга от 18-ти век се определят овесът: „Като храна за хората в Шотландия, но подходяща само за коне в Англия“. Те казват, че гениалният отговор на шотландец, прочел определението Беше: „Ето защо Англия има толкова добри коне, а Шотландия има такива добри хора!!».
Приносът на енергия и фибри овес е толкова високо (55 g въглехидрати и 9,6 фибри на 100 g порция), че се счита перфектната зърнена закуска. В друга статия на Periodista Digital говорихме за свойствата на канелата, днес овес.
Когато се търсят археологически проучвания за отглеждането на овес. Повечето се съгласяват, че това е зърнена култура, считана за плевел, която расте спонтанно от поне 2000 г. пр. Н. Е. В. Опитомяването и отглеждането му е много по-късно, отколкото при пшеницата ((датира от преди около 8000 години).
Овесът се справя най-добре в хладен и влажен климат. Изглежда, че е било около 1500 г. пр. Н. Е. C, когато някои фермери през бронзовата епоха започват да отглеждат овес през това, което днес би било Скандинавия и Полша. Отглеждането на тази зърнена култура процъфтява поради нейната гъвкавост. Използвал се е като храна за коне, смлян овес, служещ като храна за хората. Сламата служи и за подслон на покривите или за направа на постелки.
Калории и хранителни вещества в овеса
- Овесената каша е чиста енергия, тя осигурява 353 калории на 100 грама, има 55 грама въглехидрати, тоест е много енергична, но няма захари. Тези въглехидрати, които носите, не идват благодарение на захарите но до нишесте и фибри.
- Протеини, (11,72 g)
- Мазнини (7,9 g) осигуряват ненаситена омега 6
- Калций, (80 mg)
- Желязо, (5,80 mg)
- Калий, (355 mg)
- Витамин А (0%)
- Витамин С, (0%)
- Витамин В9 или фолиева киселина, (33 ug)
- Витамин B3 (3.3 mg)
- Витамин B7, (13 микрограма/ug)
- Витамин Е, (0,84 mg)
- Йод, (7,70 mg)
Свойства на овесените ядки и ползи за здравето
Източник на влакна
Консумацията на фибри се препоръчва като част от здравословната диета. Неразтворимите фибри в овеса улесняват чревния транзит, предотвратяват запек. Неразтворимите фибри също подпомагат храносмилането, като намаляват жлъчните киселини.