Свойства на орехите, ползи и използването им в кухнята

Сред различните ядки, които намираме на наше разположение, е орехи Те са сред най-известните и консумирани в целия свят. Затова днес разкриваме техните свойства, ползи и възможни приложения в кухнята.

Свойства на орехите

Подобно на други ядки, орехите са концентрирани в мазнини, сред които полиненаситени мастни киселини. Следователно те са храна, концентрирана в калории, но с много добри хранителни вещества, защото освен, че имат здравословни мазнини, те също предлагат растителни протеини и фибри във високи пропорции.

Сред неговите микроелементи минерали като калий, фосфор, магнезий, калций и селен, като същевременно предлага витамини от група В и минимум витамин А и Е с антиоксидантна функция.

Той е източник на различни растителни стерини или фитостероли, както е посочено в проучване, публикувано през 2003 г. и следователно има понижаващи липидите свойства помага за понижаване на холестерола в кръвта.

И накрая, орехите притежават различни фенолни съединения, които осигуряват антиоксидантни и противовъзпалителни свойства забележителен, както е посочено от разследване, публикувано в списание Food & Function.

---