Свойства на кольраби, рутабага или шведска ряпа и нейните противопоказания
Колраби (наричана още шведска ряпа или рутабага) е кореноплоден зеленчук от семейството на кръстоцветните зеленчуци, който може да е започнал от смес между зеле и ряпа.
Рутабагата има сладък пикантен вкус, когато е суров, и много по-сладък вкус, когато се приготви правилно.
Кулинаб съдържа голямо количество диетични фибри и протеини, както и няколко витамини и минерали. Рутабагата е богата на витамини от група В като тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5), фолат (В9), витамин В6 и витамини А, С, Е и К.
Той има богати минерали като калций, холин, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий и цинк. Също така съдържа големи количества мастни киселини като омега-3 и омега-6 мастни киселини в правилното съотношение.
Ползи за здравето от рутабага
Противоракови: Кулинабото осигурява много витамин С, калий и манган; Освен това е добър източник на фибри, тиамин, витамин В6, калций, магнезий и фосфор. Всички тези комбинации осигуряват на тялото силата да защитава или да се бори с раковите клетки. Фитохимикалите в рутабага могат да помогнат на тялото да елиминира канцерогените и също така да елиминира вредните токсини от черния дроб. Глюкозинолатът е специален компонент, който помага да се предотврати развитието на ракови тумори.
Здраве на костите: Рутабагите са богати на няколко важни минерала, които са от решаващо значение за създаването и поддържането на костните тъкани, като калций, магнезий, фосфор и цинк. Консумацията на Kohlrabi може да помогне за намаляване на риска от често срещано разстройство, свързано с възрастта, остеопороза .
Диабет: Можете да използвате рутабага вместо картофи. Те не са толкова богати на нишесте, колкото картофите и са подходящи за добавяне към диабетна диета. По-голямата част от него може да бъде полезна дори за хора с диабет тип 2, чрез понижаване на нивата на кръвната захар.
Храносмилане: Rutabaga има много високо съдържание на фибри, което помага за подобряване на храносмилането чрез натрупване на изпражнения и предотвратява запек и стомашно-чревен дискомфорт. Редовното движение на червата е критична част от цялостното здраве, а голямото количество фибри ви помага да се чувствате по-дълго време сити.