Свойства на глутаминовата киселина; Ботанически-онлайн
Глутаминова киселина, аминокиселина, функции и ползи
Какво представлява глутаминовата киселина?
The глутаминова киселина или глутаминова киселина е несъществена аминокиселина, наричана още глутамат (нейната йонизирана форма), използвана от организма за енергиен транспорт и синтез на протеини.
Съкратеното му име е Glu. Името му на английски е Глутаминова киселина. Химически това е дикарбоксилна аминокиселина, тъй като в радикалната си верига съдържа карбоксилна група.
Същото се случва и с друга аминокиселина, аспарагинова киселина.
Има пептид, наречен L-глутатион, който се състои от глутаминова киселина, цистеин и глицин, който има антиоксидантен и детоксикиращ ефект, се намесва в транспортните действия, улеснявайки тази задача през мембраните на нашето тяло.
Тази аминокиселина се използва като подобрител на вкуса, натриевата сол на глутаминовата киселина, известна като мононатриев глутамат.
Свойства на глутаминовата киселина
Глутаминовата киселина е аминокиселина, която участва в метаболизма и абсорбцията на мастни киселини, глюкоза за мозъка и минерали като калий.
По същия начин той участва в правилна мозъчна функция, подпомагане на невротрансмитерите заедно с витамин В6, за да направят връзките на нервната система правилни.
Глутаминовата киселина е необходима, когато има патологии, които засягат тези области, като ниско настроение, шизофрения, деменция, изтощение, проблеми с концентрацията, тъга, забрава и други увреждащи заболявания, които засягат централната нервна система, тъй като намалява натрупаните нива на азотни вещества и помага за транспорта им, като по този начин подобрява тяхната експлоатация и изгонване.
Той също така се намесва в производството на солна киселина в стомаха, за да улесни храносмилането и зарастването на храносмилателни язви.
Освен това се грижи за поддържането на баланса и транспорта на аминокиселини от храносмилателния тракт до останалата част от тялото.
Тялото, с обединението на цистеин и глутаминова киселина, може да образува мощно антиоксидант, глутатион, който помага за намаляване на увреждането на свободните радикали и увеличава живота на антиоксидантните витамини витамин Е и витамин С.