Свойства на ечемика, идеалната зърнена култура за пролетта
Ечемикът, известен като основната съставка за приготвяне на бира, има много други приложения интересни резултати за вашето здраве.
Ечемикът е трева, чието зърно е едно от първите, които се култивират. Има данни за обичайната му консумация още в древен Египет и е известно, че тя е била основата на диетата на гладиаторите от Древен Рим. В Испания останки от тази зърнена култура са открити в находища, датиращи от 4 век пр.н.е. де C. В момента това е една от 5-те най-култивирани зърнени култури в света. Приспособяването му към сухи почви, на различни надморска височина и климат, улеснява отглеждането му почти навсякъде по света.
На хранително ниво ечемикът е отлична зърнена култура. Източник на бавно усвояване на въглехидрати, Помага да се поддържат нивата на глюкоза стабилни. Богат е на минерали като фосфор и калий и на витамини от група В, особено в фолиева киселина, от съществено значение за бременността и сърдечно-съдовото здраве.
Искате ли да знаете как може да ви помогне да поддържате здравето си? Продължавай да четеш!
1.- Запек и здраве на червата:
Ечемикът е най-богатата на фибри зърнена култура. Фибрите са от съществено значение за добрия чревен транзит, тъй като спомагат за увеличаване на обема на изпражненията, увеличаване на перисталтичното движение и ускоряване и улесняване на елиминирането му.
Освен това ечемикът благоприятства и поддържа чревната микробиота, незаменим за нашето здраве и имунна система.
2. - Холестерол:
Благодарение на високото си съдържание на разтворими фибри, ечемикът помага за понижаване на холестерола. Бета-глюканите, които съдържа, благоприятстват елиминирането на LDL холестерола, известен като лош холестерол.