Свойства на царевично брашно, калории, рецепти и цени
Открийте всичко за царевичното брашно
Всъщност, Царевичното брашно е продукт с голямо признание по целия свят, поради голямото му разнообразие от приложения и предимства.
В страни като Мексико, Колумбия, Перу и Венецуела това е традиционна храна, която силно влияе върху техните култури. Въпреки това, в европейските и африканските региони той също се появява с известна честота в тяхната гастрономия италианската полента, кантабрийският Боронос и Гофио Канарио, някои очевидни примери.
В тази статия ще покажем всичко, свързано с този 100% натурален продукт и как можете да извлечете максимума от него при приготвянето на уникални ястия, които радват и най-взискателната вечеря.
Индекс на съдържанието
Какво е царевично брашно?
Царевичното брашно е основно прахът, който се получава след процеса на смилане на зърната или семената, съставляващи царевичния кочан, с различни техники, известни от древни времена. Важно е да се отбележи, че подготовката му може да варира в зависимост от населеното място или района, в който се намира всеки човек.
Свойства на царевично брашно
Като храна от американски произход, царевичното брашно се използва в безброй кулинарни рецепти с неописуеми вкусове. Неговите свойства обаче, въпреки че са малко известни, са доста полезни за хората. Преглеждаме ги по-долу.
Без глутен
Понякога потребителите с целиакия се борят, когато става въпрос за намиране на здравословни алтернативи, които да допълват ежедневния прием на зърнени храни. Следователно, за техен късмет, царевичното брашно е без глутен.
Добавете големи енергийни стойности
Друго от свойствата на царевичното брашно се крие в богатите енергийни стойности, които то осигурява. Подобно на пшеницата, той има калориен принос от около 330 kcal/100 g.
Богат на витамини и минерали
Ако искате да консумирате големи количества витамини и минерали, царевичното брашно е един от най-добрите варианти там. По-конкретно В него присъстват витамини А1, В1, В5, С, Е, К, в допълнение към минерали като калций, калий, фосфор, цинк и магнезий, които действат за укрепване на костната система, насърчават нейния растеж и в същото време спомагат за поддържането на здравето на сърцето и нервната система.
Пълно с фибри
Царевичното брашно е добра добавка за поддържане на храносмилателната система в оптимални условия, тъй като съдържа високи концентрации на фибри (9,5 g/100 g).
Мощен антиоксидант
Една от най-безпрецедентните характеристики на царевичното брашно е способността да произвежда много ефективен антиоксидантен ефект, който предотвратява преждевременното стареене и бързо се бори със свободните радикали. По същия начин, е препоръчителна храна за лечение на наднормено тегло.
Добър сатиратор
Няма значение дали има огромни желания за ядене. Благодарение на своя състав, царевичното брашно може да засити бягавнимателно към вечерящите. Ценен факт: тази храна съдържа и каротини, елемент, който придава важни свойства на тялото и допринася пряко за борбата с окисляването клетъчен.