Свойства и употреба на джинджифила в uryurveda - Аюрведа
От Елена Гутиерес.
В тази статия правим преглед на подправката, известна като „универсално лекарство“, а именно джинджифил, както и неговите свойства и употреби в uryurveda.
Джинджифилът (Zinziber officinale) като подправка е известен в Индия със своите санскритски имена: ārdrakam (прясно) и śuṇṭhī, (сухо). От растението се консумира прясно, изсушено или на прах коренище.
Отглеждането му се практикува от 3000 години в тропическа Азия, където свойствата и употребите му са били добре известни в Āyurveda. Това беше една от първите подправки, изнасяни от Изтока на Запад. През V век a. От C. това растение вече се търгувало в Персия на цар Дарий, когато се транспортирало в големи порцеланови буркани заради голямата му стойност. През 1-ви век финикийците го отвеждат в Средиземно море и той се използва широко в Египет, Гърция и Рим, където е втората най-предпочитана подправка, само след пипера (1).
Джинджифилът е известен още като вишвабхесадж, „универсалното лекарство“, тъй като е една от най-„сатвичните“ подправки. Сатва е качеството на ума, което осигурява сила, стабилност и здраве. Следователно е толкова обичан от йогите в стремежа им за просветление (2). Освен това се използва от хилядолетия като основа за стотици аюрведични продукти и домашни лекарства.
Съдържание
Свойства на джинджифил в Āyurveda
Подправките се използват в Āyrveda както в кухнята, за подобряване на вкуса и баланса на храните, така и в клиниката, заради техните лечебни свойства.
В тази традиционна индийска медицина ние описваме веществата според техния вкус (rasa), пост-храносмилателен ефект (vipāka), потентност (vīrya), качество (guṇa) и действие (карма). Джинджифилът се характеризира със следните аюрведични свойства (3):
Пикантно и леко сладко, ако е ārdrakam. Пикантно, ако е śuṇṭhī.
Випака:
Вирия:
Guṇa (и):
Тежък и неподправен, ако е ārdrakam. Лек, сух и проникващ, ако е śuṇṭhī.
Карма (и):
Ārdrakam е dīpanīya (аперитивно действие), rasāyanī (подмладяващо действие), vedanā sthāpana (аналгетично действие), kāsahara (антитусивно действие), kapha - chedana и śvāsahara (отхрачващо и антиастматично действие), vajīkaraṇa (афродизиак).
Ṇṭuṇṭhī е dīpanīya (аперитивно действие), pacana (храносмилателно действие), chhardi nigrahaṇa (антиеметично действие), grāhī (изсушаващо и задържащо действие), arśoghna (премахване на хемороиди), vedana sthāpana (аналгетично действие) и др.
Следователно, пикантният вкус на джинджифила и неговата гореща сила намаляват хумора на kapha и vata. Прекомерната му консумация може да увеличи питата. Следвайки аюрведичния принцип "подобно увеличаване подобно", джинджифилът увеличава огнената стихия на тялото. Когато възникне дисбаланс на този елемент (висока температура, кървене, изгаряне, дерматит, кървене, язви и др.), Той не трябва да се приема редовно. Джинджифилът има специален афинитет към храносмилателната система и дихателната система, върху които действа директно.