Свойства и предимства на прасковата Mi Cocina Real

Днес ще говоря малко за свойствата и ползите от прасковите. Богат плод от пролетно-летния сезон.

  • Откъде идва прасковата?
  • Сортове праскови и сезон
  • Как да консервираме и изберем праскови?
  • Хранителна стойност на 100 г праскова
    • Енергия:
    • Макронутриенти
    • Микроелементи
      • Витамини
      • Минерали
  • Свойства и ползи от прасковата
  • Идеи да го включите в кухнята

Искате ли да знаете интересни неща за прасковата? Хайде да отидем там!

Преди да ви разкажа любопитствата за прасковата, ще спомена нейния произход и малко от нейната история.

Откъде идва прасковата?

Прасковеното дърво, наричано още прасковено дърво (Prunus persicae), е много популярен вид заради плодовете си, наречени праскова, което се отглежда широко в света (принадлежи към семейство Розови).

Той идва от Китай, където е бил култивиран преди 3000 години, оттогава е валяло, нали? По-късно е въведен в Персия по различни търговски пътища, ставайки известен като персийски плод.

Накрая прасковите пристигнали в Гърция около 330 г. пр. Н. Е. и през Средновековието те се разпространяват в цяла Европа. Нашите съседи португалците представиха прасковата на източния бряг на Южна Америка, а ние испанците във Флорида и Мексико.

В момента световното производство на праскови е съсредоточено в средиземноморския район на Испания, Гърция, Италия, Франция и Турция. Като Европа, където почти половината от производството на планетата се произвежда с 4500 хиляди тона.

Испания, заедно с Италия, са най-големите производители в Европейската общност, следвана от страни от Южна Америка като Аржентина, Чили, Бразилия и Африканския континент.

Прасковата е един от най-важните плодове по отношение на производството, въпреки че ябълката, цитрусовите плодове и бананите също са плодове с голямо търговско търсене.

Сортове праскови и сезон

cocina

Непрекъснато се произвеждат нови сортове с все по-кратки производствени цикли с намерение да предлагат по-добри търговски добиви.

Някои от тези сортове са;

Праскова от жълта плът (Filomena, Astoria, Pompadour, Artemis, Carla, Lola, Pampana, Arizona и Lambada).

Праскова от бяла плът, (мандина, Памела, Марева, Алабама, Мелиса и Ибиса).

Сортове праскови с мека, подобна на павия кожа (Smooty, Fiji, Palombaggia и Borneo).

Парагвай с бяла или жълта плът или праскова от Каланда с D.O произход

Сезонът на реколтата и най-доброто време за консумация на праскови в Испания се случва между месеците май и септември. Най-ранните плодове от Севиля, Уелва и Валенсия започват сезона си през май. През юли те идват от Мурсия, Тарагона, Естремадура и Барселона. Тези, които се появяват през септември, са от Лерида и Арагон, а по-късните от октомври като Каланда.

Как да консервираме и изберем праскови?

Опитайте се да изберете твърдите парчета без меки части или те бързо ще се развалят.