Свойства и предимства на елда - Чувства се добре

предимства

Преди няколко седмици в Чувствайте се добре, показва се Обясняваме свойствата на булгура. Днес ви представяме още една от последните новини от SOS VidaSania: елда.

Въпреки че името му може да ни заблуди, елда (известна още като елда) не е зърнена култура, тя е многоъгълно растение, което се характеризира с триъгълната си форма. Това семе е напълно без глутен, като е много добра алтернатива за хора с цьолиакия и многобройните му свойства го правят силно препоръчителна храна за здравословна диета.

Първоначално, между 10 и 13 век, елда Култивиран е в Китай и в източните страни; по-късно той е въведен в Европа по време на кръстоносните походи и достига до САЩ благодарение на холандците. The елда Тя е била основата на диетата на бретонците от векове за приготвяне на каши, галети и крепчета и една от основните съставки в Русия и Полша за поколенията.

Свойства на елда

Според данни на USDA (Министерството на земеделието на САЩ) елдата има за основен компонент въглехидрати, следван от протеин, минерали и антиоксиданти. Веднъж приготвени, 20% са въглехидрати под формата на нишесте, със средно нисък гликемичен индекс; и 3,4% е протеин, богат на аминокиселините лизин и аргинин.

Това псевдозърно се характеризира и с това, че е богато на минерали като манган, от съществено значение за правилното функциониране на нашия метаболизъм, действащ като антиоксидант за нашите защитни сили; мед, микроелемент с положителни ефекти върху здравето на сърцето ни; съвпада, от съществено значение за растежа и поддържането на телесните тъкани; Y. магнезий, полезно за намаляване на риска от хронични заболявания и сърдечно-съдови проблеми.