Свойства и ползи от целина Vidae
Ако има нещо отличително в целина е неговият особен вкус, в допълнение към голямото разнообразие от кулинарни възможности, които предлага. Целина, от интензивен и ароматен вкус, Това е зеленчук от семейството на чадърите или apiaceae, група, към която също принадлежат магданоз, копър, кимион или морков.
Целината е зимен зеленчук и той може да бъде намерен на пазара в две разновидности: бял, с по-мек вкус, и зелен, по-освежаващ, като и двата са силно ароматни. Обикновено се използва много в кухнята, като е вкусен в ястия с ориз, пюрета, бульони, освен че се комбинира перфектно с тестени изделия, леща, нахут, киноа и зеленчуци като тиква, тиквички, артишок, краставици, ряпа, праз, лук и, разбира се, с картофи.
След това ще анализираме свойства и ползи от целина за да знаете положителните ефекти, които има върху нашето здраве. Започнахме!
Целина свойства
Целината се откроява повече със своите засищащи и диетични свойства отколкото за съдържанието на макроелементи. Той има ниско съдържание на калории, осигурява малко въглехидрати и протеини, въпреки че първите са с високо качество и предлагат голямо количество фибри.
По този начин целината има витамини от група В и витамин К, освен богат на фолиева киселина. Минералите с най-голямо присъствие в състава му са калий и магнезий, както и калций, натрий и желязо, макар и в по-малки пропорции.
Също така е богат на хранителни вещества с антиоксидантен ефект като полифеноли, танини и флавоноиди.
Между Ползи предоставени от целина се открояват:
Диуретик и депуратив
Комбинацията от калий, натрий и етерично масло апиол правят целина отличен диуретик, като стимулира пречистването на тялото и елиминира пикочната киселина, наред с другите токсини. Също така помага за премахване на камъни в бъбреците или жлъчния мехур.
Това е здравословно кардио
Благодарение на ефектите на апигенин, целината е идеална за предотвратяване на високо кръвно налягане и други сърдечно-съдови заболявания. Диетолозите съветват да се замени морската сол с целина в диетата на хората с хипертония.
Помага за отслабване и подобряване на диетата ни
Високата концентрация на фибри и вода, която има целината, кара стомаха да се чувства сит, което го прави идеален за въвеждането му в диети за отслабване. Освен това, когато се консумира сурово, се изисква бавно и съзнателно дъвчене, малка промяна, която значително подобрява качеството на храната, съживявайки живота ни.