Свинско, все по-здравословно
През последните години хранителното качество на свинското месо не спира да се развива благодарение на изследванията, проведени от месната индустрия, които позволиха значителни подобрения и разработването на все по-здравословни продукти, адаптирани към нуждите Днес свинското месо съдържа по-малко сол, по-малко мазнини и включват полезни за организма вещества.
Лесно смилаемо като цяло, свинското с бяло покритие има висока биологична и хранителна стойност, тъй като осигурява качествени протеини и съдържа всички основни аминокиселини, минерали като желязо, фосфор или цинк. Последните заедно със селен и витамин В6 допринасят за нормалното функциониране на имунната система. Освен това витамините В1 и В6 допринасят за нормалното функциониране на нервната система.
По същия начин, при свинското месо откриваме разфасовки с ниско съдържание на мазнини, като филе (само 2,65 g мазнина на 100 g продукт) и мастните киселини в постните разфасовки са основно мононенаситени, главно олеинова киселина, за това каква идеална храна да се включи средиземноморска диета, пълноценна, разнообразна и балансирана. Като цяло, около 70 процента от мазнините в свинското месо са подкожни и могат лесно да бъдат отстранени.
Припомнете си, че в рамките на балансирана диета специалистите препоръчват консумацията на постно месо, като свинско, между 3 и 4 порции седмично, от 100 до 125 гр. всяка порция. Свинското месо има най-малко холестерол и в зависимост от разфасовката то е месо с много малко калории само по себе си. Ключът е в начина на готвене и приготвянето му.