Можете да ядете твърде много кисело зеле
Статутът на Съединените щати като разнородно общество има много предимства, включително удоволствието от яденето на храни от много култури по света. Обикновено считано за германско ястие, кисело зеле или саламура със саламура, произхождащо от Китай и остава основна храна в много страни в Азия и Европа. Киселото зеле съдържа много здравословни хранителни вещества, но прекаленото хранене може да причини краткосрочни странични ефекти и дискомфорт.
Процесът за приготвяне на саламура, използвана за кисело зеле, изисква много сол или натриев хлорид, който остава в крайния продукт. Една чаша кисело зеле съдържа приблизително 940 mg натрий. Това количество се равнява на почти 41 процента от препоръчителния дневен прием, ако сте здрави и на възраст под 51 години. Ако имате високо кръвно налягане или рискови фактори за това състояние, чаша кисело зеле съдържа 63 процента от препоръчаните 1500 мг натрий дневно. Яденето на твърде много кисело зеле може лесно да ви накара да препоръчате дневния прием на натрий, което може да доведе до задържане на течности, повишаване на кръвното налягане или и двете, особено ако имате вече съществуващо бъбречно заболяване или високо кръвно налягане. Изборът на кисело зеле с ниско съдържание на натрий, което съдържа около 435 mg натрий на чаша, помага за намаляване на приема на сол в тази храна.