Свинска мас - Статии - 3tres3, Pig’s Page
Технически лист с хранителната стойност (сравнение на таблица) и по-нови проучвания върху маслото.
Използваните при сравнението системи са: FEDNA (Испания), CVB (Холандия), INRA (Франция), NRC (САЩ) и тази на Бразилия.
| ФЕДНА | CVB | INRA | NRC | Бразилия | |
| DM (%) | 99,0 | 99.4 | - | - | 99.6 |
| Енергийна стойност (kcal/kg) | |||||
| Суров протеин (%) | - | - | - | - | - |
| Етеричен екстракт (%) | 99 | 99.3 | 98,6 | - | 99.6 |
| Сурови фибри (%) | - | - | - | - | - |
| Нишесте (%) | - | - | - | - | - |
| Захари (%) | - | - | - | - | - |
| ED растеж | 8300 | 7970 | 8288 | 8180 | |
| ЕМ растеж | - | - | 7920 | 8123 | 7939 |
| Нарастващ | 7750 | 7624 | 7110 | 7148 | 7100 |
| IN свине майки | 7750 | 7624 | 7110 | 7148 | 7100 |
| Коефициент на смилаемост на мазнините и профил на мастните киселини | |||||
| Коефициент на смилаемост на мазнините (%) | - | 90 | 85 | 77 | 84.6 |
| Профил на мастните киселини | |||||
| Миристик (C14: 0) | 1.5 | 1.8 | 1.4 | 1.3 | 1.35 |
| Палмитик (C16: 0) | 23.7 | 27.2 | 24.4 | 23.8 | 24,0 |
| Палмитолей (C16: 1) | 3.0 | 2.4 | 2.9 | 2.7 | 2.8 |
| Стеарик (C18: 0) | 13.0 | 17.3 | 14.4 | 13.5 | 13.9 |
| Олеик (С18: 1) | 44,0 | 38.9 | 42.3 | 41.2 | 41.8 |
| Линолова (С18: 2) | 10,0 | 10.5 | 9.2 | 10.2 | 9.7 |
| Линоленова (C18: 3n6) | 0.8 | 1.0 | 0.9 | 1.0 | 0,95 |
| Характеристики | |||||
| Йодна стойност | 64 | - | - | 62 | - |
| Квалификация | 39 | - | - | - | |
| Индекс на осапуняване | 197 | - | - | - | - |
| Наситени/ненаситени | 0,66 | 0,88 | 0,73 | 0,70 | 0,71 |