Световен ден на зеленчуковото мляко във все повече домове

домове

Днес Събота, 22 август, Световният ден на зеленчуковото мляко се отбелязва с присъствието си във все повече домове по целия свят. От соя, овес, бадеми, ориз, кокос, лешници, орехи, птичи семена, киноа, спелта ..., сортовете се увеличават и се адаптират към вкуса на потребителите. В допълнение към тях се добавят вкусни производни продукти като кисело мляко, сладолед, сирена или маргарини.

Международната организация Million Dollar Vegan се присъединява към кампанията за насърчаване на консумацията на растителни млека и припомня мотивацията за здравето, околната среда и животните. В първата група са хората с непоносимост или алергия към лактоза или протеини от краве мляко. Освен това растителните млека, с изключение на хорчата, са по-малко калорични от краветата. На 100 ml продукт кравето мляко има 67 калории, в сравнение с 50 за оризово мляко или 24 за бадемово мляко. Те също така съдържат по-малко мазнини и по-малко въглехидрати, както е обяснено от организацията ProVeg Spain.

ВЛИЯНИЕ ВЪРХУ ОКОЛНАТА СРЕДА

Въздействието върху околната среда на млечната и животновъдната индустрия в света прави все повече заглавия. Един от веганските сътрудници за милиони долари, д-р Джоузеф Пур от Оксфордския университет е проучил почти 40 000 ферми в 119 страни и стигна до заключението, че 10 пъти повече ресурси се използват за производство на литър краве мляко, отколкото за производство на чаша овесено мляко.

Животновъдният сектор е отговорен за около 16% от общите емисии на парникови газове според FAO. Емисиите от тринадесетте най-големи млечни компании са се увеличили от 306 милиона тона CO2 еквивалент през 2015 г. до 338 милиона тона през 2017 г., според доклад на Американския институт за земеделска и търговска политика (IATP). Това представлява почти еднакви годишни емисии на CO2 от цяла Испания за една година (които са 332,8 милиона тона, според правителствените данни, изчислени за 2018 г.).

Девет квадратни метра земя и 628 литра вода са необходими за всеки литър краве мляко, произведено според проучване на Poore & Nemecek. Това означава емисии на 3,2 кг CO2 в сравнение с 0,7 кг за бадемово мляко, 0,9 за овесено мляко и 1 кг за соево мляко. От своя страна, с водата, спестена чрез избор на соево мляко вместо краве мляко, това е еквивалент на шест душа.