Световен ден на диетолога-диетолог и хумус - Марта Диетолог-диетолог
Публикувано от Марта Лопес На 24 ноември 2016 г. 24 ноември 2016г
Марта Лопес, диетолог-диетолог № col ARA00232
Днес, 24 ноември, е Световен ден на диетолозите-диетолозите. На свой ред 2016 г. Като Международна година на импулсите, И така, какъв по-добър начин да почета любимата си професия от това да напиша този пост. Тази година нашето мото е #SoonsofSaltТи и с него възнамеряваме да насърчаваме консумацията на бобови растения сред популацията поради големите им хранителни свойства, тъй като присъствието им в общата диета е минимално. Затова в края на публикацията ще имате невероятна рецепта за хумус от нахут.
Зеленчуци
The зеленчуци Те са с нас завинаги, придружават ни в диетата от малки и са допринесли с голямо гастрономическо богатство от години. Както вече казах в интервю че Тони Дуран от TDC Nutrition Blog ни направи, бобовите растения са храна от растителен произход, много богата на хранителни вещества:
- Те ни осигуряват сложни въглехидрати, бавна асимилация и високо съдържание на фибри, което ни дава ситост и ни помага да контролираме чревния тракт и да намалим LDL холестерола, така наречения „лош холестерол“.
- Има храни с гъста хранителна стойност. Тоест те осигуряват малко калории, но ни предлагат голямо количество витамини и минерали. Те включват калий, желязо, калций, фосфор, магнезий и витамини от група В.
- Те имат голямо количество растителни протеини с добър дял от незаменими аминокиселини, с изключение на метионин. Поради това се препоръчва да ги комбинирате с други храни, богати на тази аминокиселина, като зърнени култури, като по този начин се образува висококачествен пълноценен протеин.
- Те са с ниско съдържание на мазнини.
Но това са само няколко характеристики на бобовите растения. Тъй като това вероятно не е първата публикация, която прочетете за тях днес, няма да се повтарям по темата и ви съветвам да прочетете статията, която колегата написа Вирджиния Морило, диетолог-диетолог, за тази великолепна храна.
Причини за консумация на бобови растения
Има много причини и ще отнеме твърде много публикации, за да се напише какво е всичко, защо да се консумират бобови растения. Въпреки това, за да обобщим малко, бих искал да ви оставя тази инфографика, която е подготвена от уебсайта на Световния ден на диетолозите-диетолозите с 6 причини да консумирате бобови растения: