Съветите на диетолога Лука Пирета Диетата и виното вървят добре
The диета и вино червеното може да съжителства? И като цяло виното полезно ли е за здравето или е по-добре да го избягвате?
Дебатът по темата е открит: от една страна има хора, които съветват против консумация на вино, настоявайки за негативното му въздействие върху тялото ни.
От друга страна, има такива, които настояват да го пият, но умерено, като подчертават благотворния ефект, който някои вещества, съдържащи се във виното, като напр. ресвератрол (мощен антиоксидант), има в нашето тяло.
Говорим за това с Лука пирета, лекар диетолог от SISA (Италианско общество по хранителни науки).
Диета и вино: да или не?
Лука пирета обяснява, че на диета максимум чаша червено вино на ден, че в сравнение с бялото и бирата съдържа по-голямо количество полифеноли (естествени антиоксиданти, присъстващи в растенията).
От друга страна, трябва да се избягват напитки с алкохол (онези напитки, които имат съдържание на етилов алкохол над 21 обемни% поради ферментацията на захари).
A разумна и умерена консумация, в съответствие с принципите на средиземноморската диета, можете да си позволите, дори и на диета, стига да се спазват разрешените дози.
Пиенето на вино без подходящ контрол всъщност не само причинява сериозни увреждания на здравето (особено на черния дроб, панкреаса и нервната система), но също така предполага значително увеличение на приетите калории.
Само си помислете, че всеки грам алкохол осигурява 7 калории.
Диета и вино: калориите, които поглъщате, когато консумирате алкохолни вещества, са първите, които се използват от човешкото тяло, което означава, че тези, които са снабдени с въглехидрати и липиди, се отлагат под формата на резервна мазнина.
Начинът, по който пием вино, също има значение. Е по-добре опитайте го, вместо да го изпиете наведнъж, тъй като тялото може да метаболизира само определено количество етилов алкохол на час и, ако се надвиши, алкохолът става токсичен.
Виното е полезно за здравето?
„Това изявление - обяснява Лука Пирета - произтича от призива френски парадокс. Смяташе се, че французите, докато ядат големи количества сирене, не са засегнати от по-голяма честота на сърдечно-съдови заболявания благодарение на приема на червено вино ".