Съвети за запазване на храната, след като е приготвена, m; всички и фактори, които да се вземат предвид
МАДРИД, 8 ноември (ИЗДАНИЯ) -
Настоящият начин на живот, основополагащо дефиниран от работното време, означава, че много хора са принудени да готвят, например през уикенда, голяма част от това, което ядат през делничните дни. В този контекст запазването на приготвената храна става изключително важно.
„Студеното съхранение е най-широко използваният метод у дома“, уточнява Испанската фондация за хранене (FEN) в интервю за Infosalus, което поставя оптималното охлаждане между нула и четири градуса по Целзий.
"Не всички храни обаче държат еднакво в хладилника", припомня FEN. Например, конкретното време за прясна риба и кайма е един ден, докато варената риба или месо, сурово месо и отворени консерви трае между два и три дни. От своя страна суровите зеленчуци издържат между четири и пет дни. Яйца, между две и три седмици.
Замразяването също е широко използван метод в домакинствата за консервиране на храна. „Благодарение на този метод можем да предотвратим микробния растеж, освен че поддържаме хранителните вещества стабилни и запазваме вкуса и цвета на храната по приемлив начин“, защитава субекта. „За да се направи добро замразяване, то трябва да включва температури между минус пет и 30 градуса по Целзий“, припомня FEN.
Времето за съхранение в случай на замразяване също варира в зависимост от храната, която ще бъде замразена. "Синята риба и черупчестите имат период до два месеца; хляб и кифли до три месеца; и постна или бяла риба до пет месеца", коментира FEN, който продължава с месо, до между шест и дванадесет месеца и зеленчуци, също до дванадесет месеца.
„Но някои храни не се противопоставят на този вид опазване, като твърдо сварени яйца, маруля, банани, майонеза или тлъсто месо и, напротив, бобовите растения трябва да се бланшират, преди да бъдат замразени“, припомня организмът.