Съвети за кокосово кисело мляко и 2 рецепти за приготвяне у дома
Ако бях отделил евро всеки път, когато някой ме попита как да направя кокосово кисело мляко, сега можех да се посветя на пиленето на ноктите си. Добре, преувеличавам малко. И освен това пиленето на ноктите не е хоби, с което се чувствам особено изпълнен. Всъщност не си спомням кога за последно го направих. Въпреки че знам, че много се интересувате от грижата за ноктите ми, нека се върнем към темата на тази публикация: приготвяне на домашно кокосово кисело мляко без млечни продукти.
Има много различни начини да го направите. И въпреки че не е трудно, за да избегна малко разочарование в кухнята, превърнах моята в малка лаборатория R + D + I. И така споделете моите резултати и открития с вас. За да направите това, трябва само да се снабдите с няколко съставки и материали, за да можете да се захванете за работа.
Все още не сте опитали рецептата ми за кокосово кисело мляко?
Как се прави кокосово кисело мляко?
Когато правим кисело мляко от краве мляко, процесът разчита на бактерии, за да го сгъсти. В допълнение към придаването на този характерен киселинен вкус и осигуряване на добра шепа полезни пробиотици.
Структурата на кокосовото мляко обаче е различна от тази на животинското мляко. И поради тази причина трябва да използваме други методи за постигане на a кремообразно кисело мляко и че можем да вземем с лъжица.
От една страна, ние се нуждаем от прахообразен пробиотик, който съдържа правилните бактерии за своите ползи за здравето и кисел вкус. И, от друга страна, сгъстител като прахообразен желатин, маниоково нишесте, маранта или агар агар.
Истината е, че имаме доста променливи в този експеримент. Така че освен резултатите, които ми харесаха най-много, препоръчвам да направите тестовете си. Защото това, което работи за мен, може да не работи за вас, в зависимост от избраното мляко, пробиотика, температурите и т.н.
Във всеки случай ще ви кажа точно какво съм използвал. Но ви насърчавам да играете малко и да откриете резултатите, които ви харесват най-много.
Пробиотикът
Използвам капсули Bio-Kult, защото те са качествените пробиотици, които използвам ежедневно (освен ферментиралите храни, които консумирам). И тъй като ми дават много добри резултати кокосово кисело мляко. Когато търсите пробиотик, за да направите тази рецепта, погледнете опаковката, за да видите какви щамове съдържа. Ще ви трябват някои от тях: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis и Streptococcus thermophilus.