Съвети за избягване на разхищаването на храна
Знаете ли, че всяка година се губят 1,3 милиарда тона храна? Може да не е много показателна цифра, ако не сте запознати с нивата на производство на храна, но с други думи, тази храна, която попада в боклука, би била достатъчна хранят два милиарда души, повече от два пъти повече от хората, страдащи от недохранване в света.
Става въпрос за нищо повече и нищо по-малко от една трета от храната, произведена за консумация от човека. Културата на прекомерен и компулсивен консуматорство до голяма степен е отговорна за ситуация, която е не само отрицателна от социална и икономическа гледна точка, но също така допринася за емисиите на парникови газове и следователно засилва глобалното затопляне.
Според Организацията за прехрана и земеделие (FAO), една трета от световното производство на храни се изхвърля всяка година по целия свят, въпреки че процентът е значително по-висок в развитите страни, отколкото в развитите страни., в Европа и Северна Америка се губят и губят между 95 и 115 килограма храна на човек, докато в Африка на юг от Сахара, Южна Азия и Югоизточна Азия количеството произведена и не консумирана храна е само между 6 и 11 килограма годишно.
Как се губи и губи храна?
Храната не се губи само когато не я ядем, защото смятаме, че е в лошо състояние или просто защото грешим, когато изчисляваме количеството, което ще ядем. Има много причини, поради които храната се изхвърля, без да се яде, като унищожаването му по време на транспортиране или че не е придобито преди изтичането му. Изчислено е, че в развиващите се страни 40% от загубите на храна се случват по време на етапите на събиране и преработка. Междувременно в индустриализираните страни 40% от загубите се случват на ниво търговия на дребно или крайни потребители.
Икономически и екологични разходи
Загуби, причинени от Хранителните отпадъци възлизат на трилион долара всяка година по света: производството, производството, събирането, опаковането, транспортирането и разпространението на храни, които няма да бъдат окончателно консумирани, представляват глобален икономически разход, който, ако бъде намален само с 20%, би означавал икономия от 100 000 милиона долара.
От друга страна, ФАО изчислява това хранителните отпадъци са отговорни за 8% от глобалните емисии на парникови газове, 30% от земеделската земя се използва за отглеждане на храна, която никога няма да се консумира и 21% от прясната вода се изхвърля за нейното производство.
Как да избегнем загубата на храна и загубите?
Какво можем да направим, за да избегнем разхищаването на храна? Решението започва с крайния потребител. С поредица от прости действия можете да се борите срещу тази загуба на храна.