Съвети за избягване на хранително отравяне при деца през лятото
Тези състояния са причинени от поглъщането на храна, замърсена от бактерии или техните токсини, вируси или паразити, чиито вредни ефекти върху тялото могат да бъдат значителни.
The Хранителното отравяне при децата се "умножава" през лятото поради по-големия брой ястия, които се приготвят извън дома и повишаването на температурите, което благоприятства разпространението на микроорганизми в храната, според Валенсийското педиатрично общество (SVP).
Хранителното отравяне се причинява от ядене на храна, заразена с бактерии или техните токсини, вируси или паразити, чието увреждащо въздействие върху организма може да бъде значително. "Трябва да има специални грижи с летни ястия на открито, тъй като не знаем в какво състояние може да се намери храната, тъй като изнасянето й от къщата прекъсва студената верига и има по-голям риск от хранително отравяне ", припомня президентът на SVP Луис Карлос Блеса.
По това време на годината е обичайно за много семейства ядат повече ястия на плажа, на полето или край басейна. "Обичайно е да прекарваме деня далеч от дома и да приемаме храна, но трябва да се има предвид, че високите температури затрудняват поддържането на храната в правилно охладено състояние, което увеличава риска от токсичност", припомня Blesa.
Сред най-честите отравяния и инфекции през лятото, стомашен грип произведени от бактерии или техните токсини. Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) се смята, че тези отравяния засягат около 40 000 случая всяка година в Европа и причиняват 3300 хоспитализации и в конкретни случаи дори смъртта на пациента.
Свързани новини
В случая на салмонелоза, една от най-известните, "Произвежда се от различни видове бактерии от рода "Salmonella", свързано с прекомерна температура при запазване на храната от домашни птици, месо и дори плодове и зеленчуци или с липсата на измиване на последните "." Въпреки това, яйцата и рецептите на ястията се приготвят с тях, едно на причините, които повече случаи на салмонелоза произвеждат в Испания “, подчертава лекарят.