Съвети за хора със соева алергия
В последните години, консумацията на соя е претърпяла значително увеличение благодарение не само на хранителната си сила, но и на много други ползи за здравето: предпазва от рак на гърдата и простатата, намалява симптомите на менопаузата, намалява риска от сърдечни заболявания и остеопороза. Това увеличаване на консумацията му впоследствие е довело до увеличаване на появата на хора, алергични към това бобово растение.
Алергията към бобовите растения обикновено се появява в детска възраст, а при соята продължава с възрастта. Средната възраст, на която се проявява този тип алергия, обикновено е около три месеца живот –Приблизително 30-40% от бебетата, алергични към протеини от краве мляко, също са алергични към протеина в кърмата, направена със соя-, докато при възрастни това е рядко, въпреки че те също могат да го страдат.
повечето от бобовите алергени са протеини използва се от семето като резерв за покълване и развитие. Соята има алерген, много подобен на този на праховите акари, въпреки че не е известно дали има връзка между двете алергии.
В момента това бобово растение е водеща причина за алергия в северноамериканската диета, както за пряката му консумация, така и за разпространението на продукти, които го съдържат. Дотолкова, че прогнозите за този тип алергия предсказват увеличаване на страданието от него поради агресивното популяризиране на това бобово растение, както и нарастващото включване на соя в храни и напитки. И това защото соевият протеин се счита за много ценен и хранителен компонент на храната, използва се за направата на сладолед, плодови сокове, сладкиши, супи, сладкиши, италиански тестени изделия, тофу, колбаси и хамбургери (известни като изкуствено месо) и др. Също така е възможно да се намерят на пазара продукти, направени само от соя, като в тях можем да включим и брашно, Мляко със соеви изофлавони и соево масло.