Научете за диетата с ниско съдържание на CO2 и помогнете за ограничаване на изменението на климата

Какво ще научите с тази бележка?

научете

Производството и разпространението на храната, която консумираме, е отговорно за повече от 20% от парниковите газове (ПГ), произведени по целия свят, включително въглероден диоксид или CO2. С други думи, изборът на продукти с по-ниска емисия на парникови газове не само ни гарантира по-свежа и здравословна диета, но и допринася за ограничаване на изменението на климата. Този тип екологично съзнателна диета е известна като диета с ниско съдържание на CO2. и това е един от най-добрите начини да допринесем, индивидуално и колективно, за борба с глобалното затопляне.

За да ви дадат представа за това как разликата между ястия с ниско съдържание на CO2 и висока е наистина впечатляваща, Laura Stec и Eugene Cordero в своята книга Cool Cuisine: Taking the Bite Out of Global Warming, използват същото приготвено ястие като пример със зеленчуци, пиле и червено месо: версията със зеленчуци отделя 3013 грама грама CO2; същото ястие, но с пиле, 5 520 грама; и накрая, с месо, 15 692 грама. Според авторите, разликата между зеленчуковите и месните ястия е почти равна на количеството CO2, отделено от автомобил над 35 мили.