Съвети за готвене на перфектните картофи

Новини

Съвети за готвене на перфектните картофи

готвене

Картофът е основна храна в диетата на децата, поради хранителните си свойства и голямото разнообразие от ястия, които могат да се приготвят с него.
Тъй като не всички картофи са подходящи за какъвто и да е вид рецепта и дори за направата на прост варен картоф има трикове, които ни помагат да постигнем най-добрия резултат с най-малко усилия. Какво можем да направим, за да не почернят нарязаните картофи? Какъв вид масло е най-доброто за приготвяне на пържени картофи? Ще отговорим на тези и много други въпроси, любопитни? Присъедини се към мен!
Преди да започнем със съветите за приготвяне на картофи, нека разгледаме някои основи, които е най-добре винаги да имате предвид:

Кой е най-добрият начин за консервиране на картофи, така че да издържат по-дълго?

  • Картофите обикновено траят дълго време, но трябва да обърнете внимание на наличието на зелени петна по кожата или кълновете, защото тяхното присъствие показва висока концентрация на соланин, вещество, което може да бъде токсично, ако се натрупва в тялото ни в излишък . Този проблем възниква, когато картофите не се съхраняват правилно: идеалният начин да ги съхранявате преди момента на употреба е да ги държите на тъмно място с температура около 10 ° и избягвайки влажността. За да забавите узряването на картофите, можете да поставите 1 или 2 ябълки между тях, но внимавайте! тогава не трябва да ги ядете.

Какъв вид картофи трябва да се използват за всеки различен метод на готвене?

  • Има много разновидности на картофите, които освен че се различават по външния си вид (има бели, червени или жълти), имат и други основни разлики, като например времето за отглеждане и съдържанието на нишесте и вода. Благодарение на тези разлики има видове картофи, които са по-подходящи за определени употреби от други, следователно изборът на подходящия сорт представлява голяма част от успеха на нашата рецепта:

Печено, ‟пекарна” или or бедно ”

  • В този случай най-препоръчителни са брашнените сортове, тъй като при варене те остават меки, но не се разпадат. Препоръчителните сортове са Kennebec и Spunta. Независимо дали приготвяте класическите печени картофи, придружаващи печено пиле, или приготвяте вкусни печени картофи, сега знаете кои картофи да изберете.