Съвети Простият трик, който значително подобрява вкуса на пилешките гърди
заместваща храна при всяка диета
Използвайте тази техника, за да избегнете често срещана грешка в испанските кухни: че пържолата е добре приготвена от единия край и много сурова от другия.
Това е едно от звездните ястия в студентските апартаменти. И за нещо ще бъде. Когато нямате време и имате нужда от нещо вкусно, но лесно за приготвяне, ние се насочваме към пилешки гърди. Освен това, защото в него почти няма мазнини и нейните високо съдържание на протеини, това е храна за заместване при почти всеки режим. Ако обаче не се приготвят добре, те могат да бъдат сухи, безвкусни и в крайна сметка, малко вълнуващо.
Колкото и често да е ястието в нашата диета, за някои хора е почти невъзможно да се намери точната точка. Колкото и да се стараят: много направено в единия край и много малко в другия, смес от вкусове между подметка за обувки и сурова. Когато това се случи, ние оставаме с глупави лица, мислейки какво сме сгрешили. Но това е, че да ги направиш съвършени има трик.
Когато използвате чук за месо, пилешкото филе ще има по-равномерна дебелина, така че ще се готви много по-добре и ще бъде по-крехко
Според J. Kenji López, един от авторите на блога „The Food Lab“, всичко се свежда до неравномерното изрязване на гърдите, тоест всеки има различна дебелина и също варира в едно и също парче: „Това означава, че много пъти не няма значение как готвите, тъй като има голяма вероятност тънкият край да завърши готвенето преди дебелия ”. За да се преодолее това препятствие, експертът препоръчва нещо толкова елементарно и просто като изравнете ги чрез потупване.
За да изпълните техниката, трябва да използвате a чук за месо или омекотител, които могат да бъдат намерени в специализирани магазини на цена между четири и 20 евро. Този инструмент прави месото с по-равномерна дебелина и че ще се готви много по-добре, като по този начин месото ще стане по-крехко. Просто поставете пържолата на плота, за предпочитане между два листа прозрачно фолио или типичната чанта за фризер, за да не се счупи. След това се дават леки удари от центъра навън, докато не видим, че месото е с желаната дебелина.